Weingut Pronegg-Kristeindl

Der größte Feind der Qualität ist die Eile!

Wein zu „machen“, bedeutet Geduld zu haben. Klima, Boden und Lagen, Rebsorte, Weinstil – viele Faktoren, zum Teil unbeeinflussbar, spielen eine Rolle. Auf fünf ha Weingartenfläche wachsen bei Sandra und Karl Welschriesling, Weißburgunder, Morillon, Sauvignon Blanc, Muskateller und Grauer Burgunder.

„Im Sinne der Natur zu arbeiten ist uns wichtig“, erzählt Karl. Der Betrieb wird biologisch geführt. Die Trauben werden ausschließlich händisch geerntet. Sorgfältige Arbeit in diesem Bereich garantiert ein hochwertiges Ausgangsmaterial. Spontane Gärung und viel Zeit, welche die Weine bis zur Füllung in die Flaschen bekommen, sind die Basis für ein möglichst naturbelassenes Produkt.
Jeder Jahrgang ist eine neue Herausforderung und macht große Freude, vor allem seit man sich auf diesem Weingut mit alternativen Weinstilen beschäftigt. Rebsorten wie Grauer Burgunder, Sauvignon Blanc und Morillon bringen in dieser Ausbauart spannende Nuancen in der Nase und am Gaumen. Wer gerne prickelnd trinkt, greifen hier zu Pet Nat. Ein traditioneller Perlwein, der durch eine einzige Gärung in der Flasche hergestellt wird.

Für Menschen, die Urlaub ohne viel Tam-Tam aber dafür mit hohem Erholungsfaktor suchen, hat man am Kristeindl-Hof acht Winzerzimmer mit viel Liebe zum Detail eingerichtet. Frühstück auf der Terrasse, jede Menge ruhige Plätze am und rund um den Hof, eine riesige Auswahl an Erlebnispunkten (kulinarisch, vinophil, sportlich…) in der Region. Ausspannen und nichts tun oder die Umgebung erkunden – wie auch immer Sie sich als Gast entscheiden – jede Entscheidung ist richtig!

Botschaftswein:
Pet Nat 2024 BIO

Mit Welschriesling und Muskateller treffen sich hier zwei typische Steirer zu einem spannenden Fruchterlebnis. Pet Nat, die Abkürzung von Petillant Naturel, bedeutet natürlich schäumend. Traubenmost wird noch während der Gärung unfiltriert in Flaschen gefüllt. Die restliche Hefe wandelt den verbliebenen Zucker in Alkohol und Kohlensäure um, wodurch die natürliche Perlage entsteht. Nach der vollständigen Gärung wird die abgesetzte Hefe entfernt (= degorgieren), eine leichte Trübung bleibt. Pet Nat schmeck jung und auch im gereiften Alter;
Alc 11,0 Vol.%, Säure 7,5 g/l, Restzucker 0,3 g/l